Espaguetti a la putanesca

Ingredientes:

- espaguetti

- anchoas

- ajo

- tomates

- aceitunas negras

- orégano y alcaparras

Preparación:

1. cocer los espaghettis en agua con sal
2. una vez cocidos al dente, retirar del fuego y escurrirlos.
3. en una sartén echar aceite y las anchoas, a fuego lento.
4. Una vez las anchoas estén disueltas, echar los ajos picados y freirlos brevemente durante 15 segundos
5. Antes que los ajos se doren, echar los tomates pelados y sin pepitas, a fuego fuerte, hasta que reduzca (unos 10-15mins)
6. Echar las aceitunas negras, el orégano y las alcaparras a la sartén
7. Bajar el fuego, y echar la pasta a la sartén para que se vaya mezclando.
8. Añadir una cucharada de aceite de oliva
9. Retirar del fuego

illatá ¡!