divendres, 30 de maig de 2014

Fuà

Ingredientes:
-          higado de pato (fuá)
-          harina
-       Sal  y Pimienta

Preparación:
-          salpimentar el fuá
-          enharinar ligeramente el fuá
-          calentar la sartén sin aceite, a máxima potencia. Una vez caliente, echar el fuá, vuelta y vuelta duranta 30 segs. aproximadamente
-          ir tirando encima del fuá la propia grasa que vaya soltando
-          retirar del fuego (quedará torrado y hará mucho humo), poniéndolo sobre un plato con papel de cocina.

-          El fuá habrá quedado crujiente por fuera y cremoso por dentro.