- Macarrones
- Sofrito (Molí de pommery)
- Caldo
- Peregil
- Queso parmeggiano
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- en una sartén, echar 3 cucharadas de
sofrito, y cubrir con el caldo los macarrones. Ponerlo a ½ fuego.
- cuando comience a hervir, echar los
macarrones.
- pasados unos 8 minutos, añadir ½ vaso
de agua, repartiendo alrededor de la sartén.
- pasados unos 6 minutos, añadir otro
vaso de agua alrededor. Echarle sal
- pasados unos 8 minutos, retirarlos del
fuego.
- emulsionar la pasta con aceite de oliva
virgen, y añadirle peregil.
- antes de presentar a la mesa, añadir
queso parmeggiano rallado, y un poco de sal malva.
- illatà ¡!
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