- Vinagreta de módena
- Zumo de naranja (tb se puede añadir adicionalmente zumo de limón)
- Gengibre (tb vale whasabi)
- Aceite
- sal
Preparación:
- calentar en una olla el vinagre, hasta reducirlo (aprox. 5 mins)
- echar el zumo de 2 naranjas (tb vale zumo granini) y remover
- machacar y echar el gengibre
- emulsionar echando el aceite poco a poco, mientras se va removiendo a la vez que se echa el aceite
- echar un poco de sal
- illatá ¡!
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