Cassata siciliana

Típico postre de Sicilia. Se suele poner como relleno de bizcocho. Como curiosidad, se acompaña con un buen chorro de aceite de oliva virgen.

Ingredientes:
Preparación para 8 unidades

• 1 kg de ricotta (mató o requesón)
• Azúcar
• Fruta confitada
• Pistachos
• Chocolate
• moscatel

Preparación:

Preparación previa:

-          cortar la fruta en trocitos

-          rallar el chocolate

-          picar los pistachos

-          jarabe (hervir agua + azúcar)

preparación cassata:

-          en un bol, poner el requesón, y echar el jarabe de poco en poco, mientras que se va removiendo, hasta que quede cremoso.

-          Echar las frutas al bol, y remover.

-          Echar el chocolate y los pistachos, y remover

-          Echar un poco de moscatel.

-          Dejarlo enfriar y a comer ¡!!