Descripción: someter directamente un alimento a la acción de una fuente de
energía caliente, con la finalidad de que quede dorado superficialmente
Herramientas: gratinador, horno,…
Tremola Ferran Adrià...
cocinero, cocinero aprovecha la ocasión
que el futuro es muy oscuro,
que el futuro es muy oscuro,
ayyyyyyy, trabajando en el carbón...
(by Antonio Molina)
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