Ingredientes:
- 150 ml de leche
- 90 grs de mantequilla
- 75 grs de harina
- 1 pizca de levadura
- 3 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- 600 grs de patata
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Hervir las patatas. Una vez cocidas, pelarlas, pasarlas por un pasapuré y reservar.
- en una olla, poner los 150 ml de leche
- añadir los 90 grs de mantequilla
- antes de que rompa a hervir la leche, añadir los 75 grs de harina y la levadura. Remover vigorosamente hasta hacer una masa.
- añadir los 3 huevos, procurando de que la yema no cuaje (mejor hacerlo de huevo en huevo)
- añadir un poco de nuez moscada
- añadir los 600 grs de patata en puré.
- rectificar con sal.
- dejar reposar un par de horas
...
- hacer buñuelos y pasarlos por la freidora.
- Im-pre-sionante !!
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